I Vini di Ischia, una storia millenaria
La tecnica dei terrazzamenti con muri a secco realizzati in pietre lavorate a mano (come il tufo verde, che non si trova altrove nel mondo), ha favorito la conquista di zone impervie con i loro microclimi speciali. Sono le cosiddette parracine.
I vini d’Ischia sono apprezzati per la loro versatilità e carattere distintivo. Tra le varietà principali troviamo:
- Biancolella: Un bianco delicato e floreale, perfetto per gli aperitivi estivi.
- Forastera: Altro bianco tipico, dal sapore fruttato e dal retrogusto leggermente amarognolo.
- Piedirosso: Rosso corposo e robusto, ideale per piatti a base di carne.
Ogni varietà riflette l’unicità del terreno ischitano, arricchito da minerali vulcanici che conferiscono ai vini una nota particolare e inconfondibile.
Le migliori esperienze di degustazione di vini a Ischia consigliate da Casa Mimina
Casa D'Ambra
Ogni Mercoledì é possibile partecipare alla degustazione delle varietà autoctone dell’isola d’Ischia quali Biancolella, Forastera ,
Per’ è Palummo, da sempre protagoniste della produzione ultracentenaria di Casa D'Ambra. Durante gli assaggi si entra a conoscenza sia degli aspetti organolettici dei vini sia delle note tecniche relative ai metodi produttivi.
Visita della Cantina e Degustazione con un esperto di 4 calici + tagliere di salumi e formaggi
Durata: dalle 10 alle 12
Per maggiori informazioni e prenotazioni visitare: Cantine D'Ambra.
Cenatiempo
Esperienza eno-gastronomica
Cantina stupenda che conserva ancora un fascino antico. Le vigne sono terrazzate e da lì si può godere di una vista mozzafiato
sul Golfo di Napoli, Capri e il Vesuvio. La vista dalla vigna da sola varrebbe l'esperienza, ma il viaggio è appena inziato.
Dapprima si visita l’antica cantina, davvero suggestiva, e poi guidati dai racconti di usanze contadine e vecchie tecniche di viticultura strappate all’oblio del tempo, si arriva dunque a tavola, sotto un ombroso pergolato: degustazione di vini, accompagnata da semplici ma gustose bruschette con prodotti locali: pomodori, salumi e formaggi sapientemente abbinati ai calici di
"Biancolella" e "Per e Palummo". Per maggiori informazioni e prenotare la vostra esperienza eno-gastronomica visitate: Cantine Cenatiempo